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CATÀLOGU

PrintzipÓles e pastori sardi

Origine e trasformazione di un allevamento ovino mediterraneo

Autore/es Jean-Christophe Paoli
2018
ISBN 978-88-7356-322-8
Colletzione Quaderni
Pàginas 384 (pintadu)
Formadu Dim. 170x240 mm
Suportu Libru
Prèsu € 30,00
Novidade
PrintzipÓles e pastori sardi

Questo libro deriva da un approfondito lavoro di ricerca ┤sul campo┤ e vuole spiegare la situazione attuale dell┤allevamento sardo alla luce della lunga evoluzione che ha conosciuto negli ultimi due secoli. L┤Autore, utilizzando ricerche archivistiche e indagini presso gli allevatori, rintraccia l┤ampia dinamica di cambiamento tecnico, economico e sociale dalla fine del Settecento a oggi. Analizzando il funzionamento concreto dei sistemi agrari (suddivisi in montagna, collina e pianura), segue il lento progresso dei pastori, in particolare di quelli transumanti, rispetto ad altre attività rurali, la loro espansione spaziale e la presa di controllo della proprietà fondiaria a discapito dei possidenti rurali (i ┤printzipàles┤).
L┤Autore spiega come questo sconvolgimento sociale, assieme alle politiche regionali di sostegno al settore, siano le due basi della rivoluzione foraggera, analizzata in termini tecnici ed economici, che i pastori hanno potuto portare avanti alla fine del secolo scorso. Infine mostra che questa rivoluzione ha trasformato il comparto ovino e caseario in un┤attività che, pur restando legata al territorio, è moderna ed esportatrice ed è in continua evoluzione.